ACTUALIDAD:
EL CRECIENTE INTRES QUE EN LOS ULTIMOS AÑOS A DISPERTADO LA BIOTEGNOLOGIA TANTO LOS MEDIOS ACADEMICOS COMO LA ACTIVIDAD ECONOMICA SE HA TRADUCIDO, ENTRE OTRAS COSAS, EN UNA PLORIFERACION DE DEFINICIONES. ESTA RELATIVA ABUNDANCIA ES REFLEJA, POR UN LADO DE CARACTERES MULTIDISCIPLINARIOS DE LA BIOTEGNOLOGIA ( MICROBIOLOGIA, INGENIERIA QUIMICA, BIOQUIMICA Y QUIMICA ) Y POR EL OTRO LA DIFICULTAN QUE EXISTE PARA FIJAR ESTRICTAMENTE SUS LIMITES. TODAS LAS DEFINICIONES TIENEN EN COMUN QUE HACEN REFERENCIA AL EMPLEO DE AGENTES BIOLOGICOS DE MICROORGANISMOS UNA DEFINICION AMPLIA DE BIOTECNOLOGIA SERIA UN CONJUNTI DE INNOVACIONES TECNOLOGICAS QUE SE BASAN EN LA UTILIZACION DE MICROORGANISMOS Y PROCESOS MICROBIOLOGICOS PARA LA OBTENCION DE VIENES Y SERVICIOS Y PARA EL DESARRROLLLO DE ACTIVIDADES CIENTIFICAS DE INVESTIGACION.
SE HA OBSERVADO QUE LA BIOTECNOLOGIA NO REPRESENTA NADA NUEVO, YA QUE TANTO LA UTILIZACION DE MICROOORGANISMOS EN LOS PROCESOS DE FERMENTACION TRADICIONALES, ASI COMO EN LAS TECNICAS EMPIRICAS DESDE LA SELECCION GENETICA Y HIBRIDACION, SE HAN USADO A LO LARGO DE TODA LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD. ESTO HA LLEVADO A DISTINGUIR ENTRE LA BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Y LA NUEVA BIOTECNOLOGIA. EQUIVOCADAMENTE SE TIENDE ASOCIAR LOS PROCESOS DE FERMENTACION CON LA PRIMERA Y LA INGENIERIA GENETICA CON LA SEGUNDA.
LA INGENIERIA GENETICA NO ES SINO EL MS RECIENTE Y ESPECTACULAR DESARROLLO DE LA BIOTECNOLOGIA, QUE NO SE SUSTIOTUYE NINGUNA TECNICA PREEXISTENTE, SINO QUE MAS BIEN ENRIQUESE Y AMPLIA LAS POSIBILIDADES DE APLICACION Y LOS USOS DE LAS BIOTECNOLOGIAS TRADICIONALES.
LA HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGIA PUEDE DIVIDIERSE EN CUATRO PERIODOS:
1-CORRESPONDE A LA ERA ANTERIOR A PASTEUR Y SUS COMIENZOS SE FECUNDEN CON LOS DE LA HUMANIDAD. EN ESTA EPOCA, LA BIOTECNOLGIA SE REFIERE A LAS PRACTICAS EMPIRICAS DE SELECCION DE PLANTAS Y ANIMALES Y SUS CRUZAS, Y LA FERMENTACIO COMO UN PROCESO PARA PRESERVAR Y ENRIQUESER EL CONTENIDO PROTEINICO D LOS ALIMENTOS.ESTE PERIODO SE EXTIENDE HASTA LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX Y SE CARACTERIZA COMO LA APLICACION ARTESANAL DE UN ESPERIENCIA RESULTANTE DE LA PRACTICA DIARIA. ERA TECNOLOGICO SIN CIENCIA SUBYACENTE EN SU ACEPTACION MODERNA.
2-COMIENZA CON LA IDENTIFICACION, POR PASTEUR DE LOS MICROORGANISMOS COMO CAUS AD E LA FERMENTACION Y EL SIGUIENTYE DESCUBRIMIENTO POR PARTE DE MICROOORGANISMOS COMO CAUSA DE LA FERMENTACION Y EL SIGUIENTE DESCUBRIMIENTO POR PARTE DE BUCHNER DE LA CAPACIDAD DE LAS ENCIMAS EXTRAIDAS, DE LAS LEVADURAS, DE CONVERTIR AZUCARES EN ALCOL. ESTOS DDESARROLLOS TIENE UNGRAN IMPULSO A LA APLICACION DE TECNICAS DE FERMENTACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y EL DESARRLLO INDUSTRIAL DE PRODUCTOS COMO LAS LEVADURAS, LOS ACIDO CITRICOS Y LACTICOS Y FINALMENTE AL DESARROLLO DE UNA INDUSTRIA QUIMICA PARA LA PRODUCCION DE ACETONA, " BUTANOL " GLISEROL, MEDIANTE EL USO DE MATERIAS.
3- SE CARACTERIZA POR DESARROLLOS EN SIIERTO SENTIDO OPUESTOS, YA QUE POR UN LADO LA EXPANCION VENTIGINOSA DE LA INDUSTRIA PETROQUIMICA TIENDE A DESPLAAZAR LOS PROCESOS BIOTECNOLOGICOS DE LA FERMEMTACION PERO POR OTRO EL DESCUBRIMIENTO DE LA PENISILINA POR FLEMING EN 1928, CENTRARIA LAS BASES PARA LA PRODUCCION EN GRAN ESCALA DE ANTIBIOTICOS, APARTIR DE LA DECADA DE LOS 40 UN SEGUNDO DESARRROLLO IMPORTANTE DE ESA EPOCA DE LOS AÑOS 30 DE LA AMPLIACION DE VARIOEDADES HIBRIDAS EN LA ZONA MAICERA DE LOS ESTADOS UNIDOS ( " CORN BELT " ) CON ESPECTACULARES INCREMENTOS DE LA PRODUCCION DE HERTAREAS INICIANDOSE ASI EL CAMINO HACIA " REVOLUCION VERDE " QUE ALCANZARIA SU APOGEO 30 AÑOS MAS TARDE.
4- ERA LA BIOTECNOLOGIA ES LA ACTUAL. SE INICIA CON EL DESCUBRIMIENTO DE LA DOBLE ESTRUCTURA AXIAL DEL ACIDO "DEOXIRIVONUCLEICO" (ADN) POR CRIK Y WATSON EN 1953, SEGUIDO POR LOS PROSESOS QUE PERMITEN LA INMOVILIZACION DE LAS ENCIMAS, LOS PRIMEROS EXPERIMENTOS DE INGENIERIA GENETICA REALIZADOS POR COHEN Y BOYER EN 1973 Y APLICACION EN 1975 DE LA TECNICA DEL "HIBRIDOMA" PARA LA PRODUCCIN DE ANTICUERPOS "MONOCLONALES", GRASIAS A LOS TRABAJOS DE MILSTEIN Y KOHLER.
SE HA OBSERVADO QUE LA BIOTECNOLOGIA NO REPRESENTA NADA NUEVO, YA QUE TANTO LA UTILIZACION DE MICROOORGANISMOS EN LOS PROCESOS DE FERMENTACION TRADICIONALES, ASI COMO EN LAS TECNICAS EMPIRICAS DESDE LA SELECCION GENETICA Y HIBRIDACION, SE HAN USADO A LO LARGO DE TODA LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD. ESTO HA LLEVADO A DISTINGUIR ENTRE LA BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL Y LA NUEVA BIOTECNOLOGIA. EQUIVOCADAMENTE SE TIENDE ASOCIAR LOS PROCESOS DE FERMENTACION CON LA PRIMERA Y LA INGENIERIA GENETICA CON LA SEGUNDA.
LA INGENIERIA GENETICA NO ES SINO EL MS RECIENTE Y ESPECTACULAR DESARROLLO DE LA BIOTECNOLOGIA, QUE NO SE SUSTIOTUYE NINGUNA TECNICA PREEXISTENTE, SINO QUE MAS BIEN ENRIQUESE Y AMPLIA LAS POSIBILIDADES DE APLICACION Y LOS USOS DE LAS BIOTECNOLOGIAS TRADICIONALES.
LA HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGIA PUEDE DIVIDIERSE EN CUATRO PERIODOS:
1-CORRESPONDE A LA ERA ANTERIOR A PASTEUR Y SUS COMIENZOS SE FECUNDEN CON LOS DE LA HUMANIDAD. EN ESTA EPOCA, LA BIOTECNOLGIA SE REFIERE A LAS PRACTICAS EMPIRICAS DE SELECCION DE PLANTAS Y ANIMALES Y SUS CRUZAS, Y LA FERMENTACIO COMO UN PROCESO PARA PRESERVAR Y ENRIQUESER EL CONTENIDO PROTEINICO D LOS ALIMENTOS.ESTE PERIODO SE EXTIENDE HASTA LA SEGUNDA MITAD DEL SIGLO XIX Y SE CARACTERIZA COMO LA APLICACION ARTESANAL DE UN ESPERIENCIA RESULTANTE DE LA PRACTICA DIARIA. ERA TECNOLOGICO SIN CIENCIA SUBYACENTE EN SU ACEPTACION MODERNA.
2-COMIENZA CON LA IDENTIFICACION, POR PASTEUR DE LOS MICROORGANISMOS COMO CAUS AD E LA FERMENTACION Y EL SIGUIENTYE DESCUBRIMIENTO POR PARTE DE MICROOORGANISMOS COMO CAUSA DE LA FERMENTACION Y EL SIGUIENTE DESCUBRIMIENTO POR PARTE DE BUCHNER DE LA CAPACIDAD DE LAS ENCIMAS EXTRAIDAS, DE LAS LEVADURAS, DE CONVERTIR AZUCARES EN ALCOL. ESTOS DDESARROLLOS TIENE UNGRAN IMPULSO A LA APLICACION DE TECNICAS DE FERMENTACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y EL DESARRLLO INDUSTRIAL DE PRODUCTOS COMO LAS LEVADURAS, LOS ACIDO CITRICOS Y LACTICOS Y FINALMENTE AL DESARROLLO DE UNA INDUSTRIA QUIMICA PARA LA PRODUCCION DE ACETONA, " BUTANOL " GLISEROL, MEDIANTE EL USO DE MATERIAS.
3- SE CARACTERIZA POR DESARROLLOS EN SIIERTO SENTIDO OPUESTOS, YA QUE POR UN LADO LA EXPANCION VENTIGINOSA DE LA INDUSTRIA PETROQUIMICA TIENDE A DESPLAAZAR LOS PROCESOS BIOTECNOLOGICOS DE LA FERMEMTACION PERO POR OTRO EL DESCUBRIMIENTO DE LA PENISILINA POR FLEMING EN 1928, CENTRARIA LAS BASES PARA LA PRODUCCION EN GRAN ESCALA DE ANTIBIOTICOS, APARTIR DE LA DECADA DE LOS 40 UN SEGUNDO DESARRROLLO IMPORTANTE DE ESA EPOCA DE LOS AÑOS 30 DE LA AMPLIACION DE VARIOEDADES HIBRIDAS EN LA ZONA MAICERA DE LOS ESTADOS UNIDOS ( " CORN BELT " ) CON ESPECTACULARES INCREMENTOS DE LA PRODUCCION DE HERTAREAS INICIANDOSE ASI EL CAMINO HACIA " REVOLUCION VERDE " QUE ALCANZARIA SU APOGEO 30 AÑOS MAS TARDE.
4- ERA LA BIOTECNOLOGIA ES LA ACTUAL. SE INICIA CON EL DESCUBRIMIENTO DE LA DOBLE ESTRUCTURA AXIAL DEL ACIDO "DEOXIRIVONUCLEICO" (ADN) POR CRIK Y WATSON EN 1953, SEGUIDO POR LOS PROSESOS QUE PERMITEN LA INMOVILIZACION DE LAS ENCIMAS, LOS PRIMEROS EXPERIMENTOS DE INGENIERIA GENETICA REALIZADOS POR COHEN Y BOYER EN 1973 Y APLICACION EN 1975 DE LA TECNICA DEL "HIBRIDOMA" PARA LA PRODUCCIN DE ANTICUERPOS "MONOCLONALES", GRASIAS A LOS TRABAJOS DE MILSTEIN Y KOHLER.